Entreprise vitivinicole “Cave Monaja”

Histoire

La “Cave Monaja” est née de l’idée de récupérer et de valoriser une vigne monumentale dans le village abandonné de Farys, une petite entité de la commune de Saint-Denis.

Le but étant d’étendre ce principe aux “petits vignobles familiaux” en voie d’abandon, privilégiant de ce fait une démarche éco-durable.

Ces petites parcelles sont en effet difficiles à gérer et peu rentables pour les grandes entreprises.

“J’aime penser que ce choix de faire vivre le territoire, de valoriser un produit qui fait partie du tissu social, est ma petite contribution pour rendre notre avenir meilleur.”

Chul-Kyu Andrea Peloso – Entreprise vitivinicole Cave Monaja

L’entreprise produit 5000 bouteilles sur 1,5 hectare de vignes.

Les cépages cultivés sont le Petit Rouge, le Fumin, le Vien de Nus, le Muscat Petit Grain, le Pinot Noir, le Traminer.

Adresse

Cave Monaja
Localita’ Amerique
11020 Quart

FaceBook : https://www.facebook.com/cavemonaja

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