Le Cornalin, aussi appelé Humagne Rouge, est un cépage cultivé dans la vallée depuis des temps immémoriaux et qui a été, redécouvert ces dernières années.
Il produit des vins à la personnalité prononcée. C’est un cépage de 3e époque, il lui faut du temps pour mûrir parfaitement. Le moût est moyennement sucré et acide.
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