Vallée d’Aoste Petit Rouge

Le Vallée d’Aoste Petit Rouge est un vin rouge italien de la région autonome Vallée d’Aoste doté d’une appellation DOC depuis le 30 juillet 1985. Seuls ont droit à la DOC les vins récoltés à l’intérieur de l’aire de production définie par le décret.

Les vignobles autorisés se situent en province d’Aoste dans les communes de Aoste, Arnad, Arvier, Avise, Aymavilles, Bard, Brissogne, Challand-Saint-Victor, Chambave, Champdepraz, Charvensod, Châtillon, Donnas, Fénis, Gressan, Hône, Introd, Issogne, Jovençan, La Salle, Montjovet, Morgex, Nus, Perloz, Pollein, Pontey, Pont-Saint-Martin, Quart, Saint-Christophe, Saint-Denis, Saint-Nicolas, Saint-Vincent, Sarre, Verrayes, Verrès, Villeneuve.

Cépages autorisés

Petit rouge : 90,0 % – 100,0 % –

Caractéristiques

• couleur : rouge rubis vif.
• odeur : intense, fruité, avec des arômes d’églantine et de violette
• saveur : sec, velouté, légèrement tannique, moyennement corsé.

Le Vallée d’Aoste Petit Rouge se déguste à une température de 14 à 16 °C et il se gardera 2 – 3 ans.

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Contenu soumis à la licence CC-BY-SA. Source : Article Vallée d’Aoste Petit Rouge de Wikipédia en français (auteurs)

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