Vallée d’Aoste Torrette Supérieur

Le Torrette supérieur est un vin d’une couleur rouge rubis, avec un arôme de rose sauvage, à la saveur veloutée, au corps robuste, sur un fond légèrement amer.

La typologie Torrette supérieur est caractérisée par un affinage d’au moins huit mois, qui lui confère un arôme voisin de l’amande.

Seuls ont droit à la DOC les vins récoltés à l’intérieur de l’aire de production. Les vignobles autorisés se situent en province d’Aoste dans les communes d’Aoste, Aymavilles, Charvensod, Gressan, Introd, Jovençan,  Quart, Saint-Christophe, Sarre et Villeneuve. 

Cépages autorisés

• Petit rouge: 90,0 % – 100,0 % –
• Pinot noir : 0,0 % – 10,0 % – et/ou
• Gamay : 0,0 % – 10,0 % – et/ou
• Fumin : 0,0 % – 10,0 % – et/ou
• Vien de Nus : 0,0 % – 10,0 % –
• Dolcetto : 0,0 % – 10,0 % – et/ou
• Mayolet : 0,0 % – 10,0 % – et/ou
• Premetta : 0,0 % – 10,0 % –

Caractéristiques

• couleur : rouge rubis vif avec des reflets violacés
• odeur : fin, intense, vineux avec des arômes de roses sauvages
• saveur : sec, velouté, légèrement amer (amarognolo).

Le Torrette supérieur se déguste à une température de 15 à 16 °C et il se gardera 2 – 4 ans.

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