Vallée d’Aoste rouge

Le Vallée d’Aoste rouge est un vin rouge doté d’une appellation DOC depuis le 30 juillet 1985.

Seuls ont droit à la DOC les vins récoltés à l’intérieur de l’aire de production définie par le décret.

Les vignobles autorisés se situent en province d’Aoste dans les communes d’Aoste, Arnad, Arvier, Avise, Aymavilles, Bard, Brissogne, Challand-Saint-Victor, Chambave, Champdepraz, Charvensod, Châtillon, Donnas, Fénis, Gressan, Hône, Introd, Issogne, Jovençan, La Salle, Montjovet, Morgex, Nus, Perloz, Pollein, Pontey, Pont-Saint-Martin, Quart, Saint-Christophe, Saint-Denis, Saint-Nicolas, Saint-Vincent, Sarre, Verrayes, Verrès, Villeneuve.

Cépages autorisés

• Nebbiolo : –
• Freisa : –
• Petit rouge : –
• Pinot noir : et/ou
• Gamay : – et/ou
• Fumin : – et/ou
• Vien de Nus : –
• Dolcetto : – et/ou
• Mayolet : – et/ou
• Premetta : –

Caractéristiques

• couleur : rouge rubis vif avec des reflets violacés
• odeur : fruité, vineux
• saveur : sec, harmonique, frais, vif.

Le Vallée d’Aoste rouge se déguste à une température de 14 à 16 °C et il se gardera 1 – 3 ans.

---