Vallée d’Aoste blanc

Le Vallée d’Aoste blanc est un vin blanc doté d’une appellation DOC depuis le 30 juillet 1985.

Seuls ont droit à la DOC les vins récoltés à l’intérieur de l’aire de production définie par le décret.

Les vignobles autorisés se situent en province d’Aoste dans les communes d’Aoste, Arnad, Arvier, Avise, Aymavilles, Bard, Brissogne, Challand-Saint-Victor, Chambave, Champdepraz, Charvensod, Châtillon, Donnas, Fénis, Gressan, Hône, Introd, Issogne, Jovençan, La Salle, Montjovet, Morgex, Nus, Perloz, Pollein, Pontey, Pont-Saint-Martin, Quart, Saint-Christophe, Saint-Denis, Saint-Nicolas, Saint-Vincent, Sarre, Verrayes, Verrès et Villeneuve.

Cépages autorisés

• Chardonnay: et/ ou-
• Pinot gris: et/ ou-
• Muller-Thurgau: et/ ou-
• Petite Arvine: et/ ou-

Caractéristiques

• couleur: jaune paille plus ou moins intense avec des reflets verdâtre
• odeur : frais, agréable
• saveur: sec, légèrement acidule, frais, vif.

Le Vallée d’Aoste blanc se déguste à une température de 10 à 12 °C et il se boit jeune.

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