Vallée d’Aoste Blanc de Morgex et de La Salle

Le Vallée d’Aoste Blanc de Morgex et de La Salle est un vin blanc italien de la région autonome Vallée d’Aoste doté d’une appellation DOC depuis le 30 juillet 1985.
Seuls ont droit à la DOC les vins récoltés à l’intérieur de l’aire de production définie par le décret.
Les vignobles de prié blanc autorisés se situent en province d’Aoste dans les communes de Morgex et La Salle.

Le Prié blanc est cultivé exclusivement entre 900 et 1 200 mètres d’altitude, sur les deux versants de la rivière Dora Baltea (Doire Baltée), autour des communes de Valdigne de La Salle et de Morgex ; cette particularité lui a permis d’être à l’abri des attaques du phylloxéra. Le vignoble du Prié blanc est considéré comme la vigne la plus haute d’Europe.

Cépages autorisés

Prié blanc : 100.0% –

Caractéristiques

• couleur : blanc paille clair avec des reflets verdâtres
• odeur : fin, délicat, avec des arômes d’herbes de montagne et de foin
• saveur : sec, délicat, fruité.

Le Vallée d’Aoste Blanc de Morgex et de La Salle se déguste à une température de 8 à 10 °C ; il doit être bu jeune.

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Contenu soumis à la licence CC-BY-SA. Source : Article Vallée d’Aoste Blanc de Morgex et de La Salle de Wikipédia en français (auteurs)

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