Vallée d’Aoste Chambave rouge

Le Vallée d’Aoste Chambave rouge est un vin rouge doté d’une appellation DOC depuis le 30 juillet 1985.

Seuls ont droit à la DOC les vins récoltés à l’intérieur de l’aire de production définie par le décret.

Les vignobles autorisés se situent en province d’Aoste dans les communes de Chambave, Châtillon, Pontey, Saint-Denis, Saint-Vincent et Verrayes.

Cépages autorisés

• Petit rouge : 60,0 % – 75,0 % –
• Dolcetto : 25,0 % – 40,0 % – ou
• Gamay : 25,0 % – 40,0 % – ou
• Pinot noir : 25,0 % – 40,0 % –

Caractéristiques

• couleur : rouge rubis intense avec des reflets violacés.
• odeur : fin, intense, vineux avec des arômes de fleurs et de baies rouges
• saveur : sec, savoureux, harmonieux.

Le Vallée d’Aoste Chambave rouge se déguste à une température de 15 à 17 °C et il se gardera 2 – 5 ans.

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