Le Vallée d’Aoste Chardonnay est un vin blanc doté d’une appellation DOC depuis le 30 juillet 1985.
Seuls ont droit à la DOC les vins récoltés à l’intérieur de l’aire de production définie par le décret.
Les vignobles autorisés se situent en province d’Aoste dans les communes de :
| Aoste Arnad Arvier Avise Aymavilles Bard Brissogne Challand-Saint-Victor Chambave Champdepraz Charvensod Châtillon | Donnas Fénis Gressan Hône Introd Issogne Jovençan La Salle Montjovet Morgex Nus Perloz | Pollein Pontey Pont-Saint-Martin Quart Saint-Christophe Saint-Denis Saint-Nicolas Saint-Vincent Sarre Verrayes Verrès Villeneuve. |
Cépages autorisés
Chardonnay : 90,0 % – 100,0 % –
Caractéristiques
- couleur : jaune paille.
- odeur : fin, intense, fruité avec des arômes de poivre vert
- saveur : sec, savoureux, plein, harmonieux.
Le Vallée d’Aoste Chardonnay se déguste à une température de 8 à 10 °C et il se gardera 1 à 2 ans.
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